摘要：考察了S-8、X-5、XAD-200等树脂对绿茶水提液中儿茶素EGCG和咖啡因的吸附性能,结果显示,具有高比表面积的弱极性吸附树脂XAD-200对EGCG和咖啡因的吸附差异较大,动态吸附过程中发生层析分离,儿茶素EGCG在1.5 BV后即开始泄漏,而咖啡因在6 BV后才开始泄漏.收集1.5~6 BV处的流出液可得ω(咖啡因) <0.30%的儿茶素,EGCG的质量分数由48.65%提高至66.37%.在最佳上样量下,EGCG的收率可达65.21%.

摘要：）以低值海地瓜（Acaudina molpadioides）体壁干品为实验原料，优化酶解超滤工艺条件，联合制备出不同分子质量段的海地瓜多糖和多肽，优化确定柱层析法分离纯化海地瓜多糖的工艺参数，对比探究不同分子质量段海地瓜多糖和多肽的体外抗氧化活性。结果表明：先用胰蛋白酶在料液比（m/V）1∶40、加酶量2.4%（质量分数）、pH值7.5、45℃下酶解8 h，然后超滤分离得到分子质量小于10 ku的海地瓜多肽，提取率达到（29.602±1.012）%；再用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合使用对超滤截留液和一次酶解沉淀进行二次酶解提取多糖，先加入质量分数7%的中性蛋白酶，45℃下酶解4 h；再加入质量分数8%的木瓜蛋白酶，60℃下酶解4 h，pH值均为7.0，粗多糖提取率达到（14.511±0.162）%。确定最佳超滤条件为：操作压力0.20 MPa，料液质量分数6%，操作温度35℃。得到海地瓜多肽P₁（5~10 ku，48.47%）、P₂（1~5 ku，18.46%）和P₃（<1 ku，33.07%）；得到海地瓜粗多糖G₁（<10 ku，63.09%）、G₂（10~100 ku，7.24%）、G₃（100~200 ku，4.67%）和G₄（ > 200 ku，25.00%）。采用Q-Sepharose-Fast-Flow阴离子交换柱层析法对G₄进行纯化，在0，0.5，1.5 mol/L洗脱盐浓度下，得到3个纯化多糖组分G_4-1、G_4-2和G_4-3。体外抗氧化活性检测结果显示，不同分子质量段海地瓜多肽对·OH的清除能力强弱顺序为：P₃ > P₂ > P₁，对DPPH·和O^-₂·的清除能力强弱顺序均为：P₂ > P₃ > P₁。不同海地瓜粗多糖对·OH、DPPH·和O^-₂·的清除能力强弱顺序依次为：G₄ > G₁ > G₃ > G₂，G₄ > G₃ > G₁ > G₂，G₁ > G₄ > G₂ > G₃；纯化多糖对·OH的清除能力强弱顺序为：G_4-1 > G_4-2 > G_4-3，对DPPH·和O^-₂·的清除能力强弱顺序均为：G_4-2 > G_4-1 > G_4-3。

摘要：采用超声波辅助提取法对枇杷花黄酮的提取工艺进行了研究.在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面法优化枇杷花黄酮提取工艺条件.结果表明,枇杷花黄酮提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为64%,料液比为1:44(g :mL),超声温度为59 ℃,超声时间为38 min.在此条件下,枇杷花黄酮得率为106.422 mg/g.

摘要：以琯溪蜜柚果皮为原料,研究了蒸馏法和同时蒸馏萃取法对蜜柚精油性质及组分的影响.结果显示:两种方法提取所得蜜柚精油为黄色澄清液体,具有新鲜蜜柚果皮的特征香气,所得精油理化指标相差不大,均具有良好的品质.利用气质联用技术对精油进行组分鉴定分析得知:蜜柚果皮精油中的主要成分为d-柠檬烯、β-月桂烯、圆柚酮、吉马烯、香叶醇,新鲜果皮精油中柠檬烯含量最高,占总量的52.37%;其次为β-月桂烯,占26.07%.同时蒸馏萃取法所得精油中圆柚酮的质量分数(8.64%)是蒸馏法的(3.43%)两倍多.

摘要：利用高效液相色谱法,一次进样,同时测定水果中的果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖等可溶性糖的含量. 结果表明,整个分析过程在 27 min 内完成,各组分能够达到很好的分离,在 0.2～20 mg/mL 的糖质量浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数在 0. 9999 以上,4 种糖的加标回收率为 97.07%～100.11%, 相对标准偏差小于 5%. 该方法具有较高的灵敏度与精密度,样品前处理方法简便,可用于快速、准确地测定水果中果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖等可溶性糖的含量.

摘要：以台湾“黑珍珠”莲雾为材料,研究了不同浓度(10 μL·L^-1和20 μL·L^-1)NO熏蒸处理对莲雾采后生理及品质的影响,结果表明:10 μL·L^-1和20 μL·L^-1 NO处理能显著抑制贮藏过程中莲雾果实的呼吸速率,延缓其硬度的下降和失重率的增加,保持果实较高的可溶性固形物和可滴定酸水平,同时能有效控制果实中丙二醛含量和果实膜相对透性的上升,说明NO处理能够延缓莲雾果实采后的成熟与衰老过程.