摘要: 美国红鱼属鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属。自20世纪90年代初从美国引入中国后，渐渐成为我国海水网箱养殖的主要品种之一，特别是在广东和福建地区，约有30%的海水网箱养殖美国红鱼。目前，美国红鱼的养殖主要是以投喂鲜杂鱼和部分海水鱼配合饲料为主。关于美国红鱼饲料蛋白质和脂肪的研究已有报道，从已报道的实验设计看都有欠缺，表现在同一饲料蛋白质水平下脂肪水平设计太少。本研究在现有的研究基础上，设计3个蛋白质水平，且每一蛋白质水平设3个脂肪水平，观察投喂不同水平饲料鱼体的生长和健康情况，从而研究饲料中不同的蛋白质及脂肪水平和美国红鱼脂肪肝病的关系。