ISSN 1004-843X
CN 32-1131/S
主管 中国科学技术协会
主办 中国水产学会,全国水产技术推广总站,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
保鲜糟鱼关键工艺研究
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1. 福建岳海水产食品有限公司, 福建宁德 352012;
2. 福建农林大学食品科学学院, 福建福州 350002
福建省教厅项目（项目编号JB08072）。
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