首页 >  中国渔业质量与标准 >  东海沿岸省市鱼类水产品中全氟烷基化合物含量调查研究

2019, 9(4): 13-21. doi: 10.3969/j.issn.2095-1833.2019.04.03

东海沿岸省市鱼类水产品中全氟烷基化合物含量调查研究

1. 中国水产科学研究院东海水产研究所, 水产品质量安全与加工实验室, 农业农村部水产品质量监督检验测试中心, 上海 200090;

2. 上海海洋大学食品科学与工程学院, 上海 201306

收稿日期:2018-12-25
修回日期:2019-05-03

基金项目:   国家科技基础性工作专项(2014FYZ30100);农业部公益性行业(农业)科研专项(201503108) 

关键词: 全氟烷基化合物 , , 东海区域 , 含量 , 风险评估 , 高效液相串联质谱法

Investigation and study of perfluorinated alkylated substances in fish aquatic products in the East China Sea area

1. Laboratory of Aquatic Product Quality, Safety and Processing, East China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Shanghai 200090, China;

2. Institute of food science and engineering, The Shanghai ocean university, Shanghai 201306, China

Received Date:2018-12-25
Accepted Date:2019-05-03

Keywords: perfluorinated alkylated substances , fish , the East China Sea , content , risk assessment , high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

摘要

全氟烷基化合物(perfluorinated alkylated substances,PFASs)因具有较高的稳定性、显著的生物富集效应及明显的生物毒性特点,已成为备受关注的持久性有机污染物之一。本研究采用高效液相串联质谱法调查分析了2015—2017年间中国东海区域4个省市(江苏省、上海市、浙江省和福建省)的17个城市12种鱼类水产品519个样品中的19种PFASs的残留情况及分布规律,发现PFASs在大黄鱼(Larimichthys crocea)、鳊(Parabramis pekinensis)、带鱼(Trichiurus lepturus)、河鳗(Anguilla japonica)、鲫(Carassius auratus)和鳙(Aristichthys nobilis )等鱼类水产品中的检出率较高。19种PFASs中,全氟辛烷磺酸(perflurooctane sulfonates,PFOS)的检出率、含量均最高,分布最广。随着PFASs碳链长度的增加,其在生物体内的富集作用增强,长链全氟羧酸化合物在所采集的鱼类样品中均有检出,尤其是目鱼和鳙样品中。通过分析不同地域的PFASs平均检测含量,发现江苏省采集的鱼类样品中PFOS的平均检出含量最高,为0.88 μg/kg;浙江省采集的样品中PFASs的检出种类最多,达10种。采用人均日摄入量法(average daily intake,ADI)评估得到PFOS的风险值低于人均日耐受量(tolerable daily intake,TDI),结果表明,东海沿岸省市鱼类水产品中PFOS的潜在健康风险较低,暂时不会对人体造成即时危害。本研究对了解近3年东海沿岸省市鱼类水产品中PFASs的含量水平及安全性具有一定的参考价值,同时可为长期监测东海沿海省市水产品质量安全水平积累基础数据。

全氟烷基化合物(perfluorinated alkylated substances,PFASs)因具有较高的稳定性、显著的生物富集效应及明显的生物毒性特点,已成为备受关注的持久性有机污染物之一。本研究采用高效液相串联质谱法调查分析了2015—2017年间中国东海区域4个省市(江苏省、上海市、浙江省和福建省)的17个城市12种鱼类水产品519个样品中的19种PFASs的残留情况及分布规律,发现PFASs在大黄鱼(Larimichthys crocea)、鳊(Parabramis pekinensis)、带鱼(Trichiurus lepturus)、河鳗(Anguilla japonica)、鲫(Carassius auratus)和鳙(Aristichthys nobilis )等鱼类水产品中的检出率较高。19种PFASs中,全氟辛烷磺酸(perflurooctane sulfonates,PFOS)的检出率、含量均最高,分布最广。随着PFASs碳链长度的增加,其在生物体内的富集作用增强,长链全氟羧酸化合物在所采集的鱼类样品中均有检出,尤其是目鱼和鳙样品中。通过分析不同地域的PFASs平均检测含量,发现江苏省采集的鱼类样品中PFOS的平均检出含量最高,为0.88 μg/kg;浙江省采集的样品中PFASs的检出种类最多,达10种。采用人均日摄入量法(average daily intake,ADI)评估得到PFOS的风险值低于人均日耐受量(tolerable daily intake,TDI),结果表明,东海沿岸省市鱼类水产品中PFOS的潜在健康风险较低,暂时不会对人体造成即时危害。本研究对了解近3年东海沿岸省市鱼类水产品中PFASs的含量水平及安全性具有一定的参考价值,同时可为长期监测东海沿海省市水产品质量安全水平积累基础数据。

参考文献

[1] 朱红祥, 王双飞, 杨崎峰. 全氟烷基共聚物在纸张防油中的研究[J]. 涂料技术与文摘, 2003, 24(4):29-32.
[2] 黄晓兰, 吴惠勤, 黄芳, 等. 液相色谱-质谱法测定纺织品和皮革制品中痕量全氟辛烷磺酸盐[J]. 分析化学, 2007, 35(11):1591-1595.
[3] 刘慧婷. 食品接触材料及纺织品、皮革中全氟化合物的检测方法研究[D]. 杭州:浙江大学, 2011.
[4] 李飞, 沈春花, 曾庆玲, 等. 污水厂污泥中全氟烷基表面活性剂的高灵敏检测方法优化[J]. 环境科学学报, 2012, 32(7):1620-1630.
[5] 潘媛媛, 史亚利, 蔡亚岐. 鱼、贝类等水产品中全氟化合物分析方法的研究[J]. 分析化学, 2008, 36(12):1619-1623.
[6] 方雪梅, 王建设, 戴家银. 全氟类有机污染物的污染状况及其生态毒理研究进展[J]. 地球科学进展, 2010, 25(5):543-551.
[7] 冯盘. 食品接触材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酰基化合物的检测和溶出迁移规律研究[D]. 杭州:浙江大学, 2011.
[8] 陈笑梅, 刘慧婷, 谢维斌, 等. 食品接触材料中全氟烷基磺酸类化合物的HPLC-MS/MS测定[J]. 食品科学, 2010, 31(8):174-176.
[9] Müller C E, Silva A O D, Small J, et al. Biomagnification of perfluorinated compounds in a remote terrestrial food Chain:Lichen-Caribou-Wolf[J]. Environ Sci Technol, 2011, 45(20):8665-8673.
[10] Gulkowska A, Jiang Q, So M K, et al. Persistent perfluorinated acids in se1afood collected from two cities of China[J]. Environ Sci Technol, 2006, 40(12):3736-3741.
[11] 刘嘉颖, 赵云峰, 吴永宁. 我国居民典型全氟有机化合物人体暴露水平与暴露途径研究[D]. 北京:中国疾病预防控制中心, 2009.
[12] Wu Y, Wang Y, Li J, et al. Perfluorinated compounds in seafood from coastal areas in China[J]. Environ Int, 2012, 42(1):67-71.
[13] 崔瑞娜, 张亚婷, 王建设, 等. 常熟氟化学工业园水环境和生物样品中全氟化合物的分布[J]. 环境化学, 2013, 32(7):1318-1327.
[14] 黄宣运, 黄冬梅, 薛婷婷, 等. 液相色谱-串联质谱法检测水产品中19种全氟化合物[J]. 分析试验室, 2016, 35(增刊):154-156.
[15] 柳思帆, 王铁宇, 薛科社, 等. 北京水源地鱼体全氟化合物的暴露水平及其健康风险[J]. 生态毒理学报, 2017, 12(1):111-118.
[16] 杨琳, 李敬光. 全氟化合物前体物质生物转化与毒性研究进展[J]. 环境化学, 2015(4):649-655.
[17] Olsen G W, Burris J M, Mandel J H, et al. Serum perfluorooctane sulfonate and hepatic and lipid clinical chemistry tests in fluorochemical production employees[J]. J Occup Environ Med, 1999, 41(9):799-806.
[18] Loi E I H, Yeung L W Y, Taniyasu S, et al. Trophic magnification of poly- and perfluorinated compounds in a subtropical food web[J]. Environ Sci Technol, 2011, 45(13):5506-5513.
[19] Gawor A, Shunthirasingham C, Hayward S J, et al. Neutral polyfluoroalkyl substances in the global atmosphere[J]. Environ Sci:Processes Impacts, 2014, 16(3):404-413.
[20] Olsen G W, Lange C C, Ellefson M E, et al. Temporal trends of perfluoroalkyl concentrations in American Red Cross adult blood donors, 2000-2010[J]. Environ Sci Technol, 2012, 46(11):6330-6338.
[21] Ahrens L, Taniyasu S, Yeung L W Y, et al. Distribution of polyfluoroalkyl compounds in water, suspended particulate matter and sediment from Tokyo Bay, Japan[J]. Chemosphere, 2010, 79(3):266-272.
[22] Conder J M, Hoke R A, De W W, et al. Are PFCAs bioaccumulative A critical review and comparison with regulatory criteria and persistent lipophilic compounds[J]. Environ Sci Technol, 2008, 42(4):995-1003.
[23] Krippner J, Brunn H, Falk S, et al. Effects of chain length and pH on the uptake and distribution of perfluoroalkyl substances in maize (Zea mays)[J]. Chemosphere, 2014, 94:85-90.
[24] Armitage J M, Arnot J A, Wania F, et al. Development and evaluation of a mechanistic bioconcentration model for ionogenic organic chemicals in fish[J]. Environ Toxicol Chem, 2013, 32(1):115-128.
[25] Ng C A, Hungerbuhler K. Bioconcentration of perfluorinated alkyl acids:how important is specific binding[J]. Environ Sci Technol, 2013, 47(13):7214-7223.
[26] 周殿芳, 甘金华, 吕磊, 等. 全氟烷基化合物在长江流域水产品中的分布研究[J]. 中国渔业质量与标准, 2016, 6(2):57-65.
[27] 宋彦敏, 周连宁, 郝文龙, 等. 全氟化合物的污染现状及国内外研究进展[J]. 环境工程, 2017, 35(10):82-86.
[28] Schuetze A, Heberer T, Effkemann S, et al. Occurrence and assessment of perfluorinated chemicals in wild fish from northern germany[J]. Chemosphere, 2010, 78(6):647-652.
[29] Shi Y L, Pan Y Y, Yang R Q, et al. Occurrence of perfluorinated compounds in fish from qinghai-tibetan plateau[J]. Environ Int, 2010, 36(1):46-50.
[30] Ulhaq M, Carlsson G, Örn S, et al. Comparison of developmental toxicity of seven perfluoroalkyl acids to zebrafish embryos[J]. Environ Toxicol Pharmcol, 2013, 36(2):423-426.
[31] 魏明翠, 钟文珏, 赵丽霞, 等. 南方某氟化学工业园周围环境中全氟化合物的分布研究[J]. 环境科学学报, 2013, 33(7):1989-1995.
[32] 崔燕, 白承连, 徐涛, 等. PFOA对斑马鱼胚胎发育、行为和DNA损伤的毒性研究(英文)[J]. 生态毒理学报, 2012, 7(3):241-250.
[33] 程艳, 崔媛, 党志超, 等. 全氟辛烷磺酸(PFOS)对斑马鱼卵黄蛋白原mRNA水平的影响[J]. 环境科学, 2012, 33(6):1865-1870.
[34] EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food chain on perfluorooctane sulfonate (PFOS), perfluorooctanoic acid (PFOA) and their salts[J]. EFSA J, 2008, 6(7):1-131.
[35] 张丽娟, 胡国成, 何连芳, 等. 广州水产品中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸的污染特征[J]. 中国环境科学, 2013, 33(s1):198-202.
[36] 段小丽, 赵秀阁. 中国人群暴露参数手册[M]. 北京:中国环境出版社, 2014:23-26.

相关文章

[1] 陈晶, 聂青, 刘妍. 《WHO基本药物示范目录》与我国《国家基本药物目录》动态调整程序比较与借鉴.水产学报,2015(3): 289-293.doi:10.3866/PKU.WHXB201503022
  • 导出引用
  • 下载XML
  • 收藏文章
计量
  • 文章下载量()
  • 文章访问量()

目录

东海沿岸省市鱼类水产品中全氟烷基化合物含量调查研究