2022, 42(5): 94-101. doi: 10.3969/j.issn.1673-9159.2022.05.012
关键词： 绿色水产品 , 循环水养殖 , 产业链分析 , HACCP体系 , 全程追溯系统
Keywords： green aquatic products , recirculating aquaculture , industry chain analysis , HACCP system , whole-process traceability system
【目的】构建一套循环水养殖绿色水产品全程追溯系统，提升水产品安全质量，保障居民饮食健康。【方法】以循环水养殖绿色水产品为研究对象，在分析循环水养殖产业链各个环节的基础上，结合HACCP 体系和绿色水产品相关标准对产业链各环节所涉及的关键信息进行筛选，设计追溯数据库的结构和追溯系统的多功能模块。【结果和结论】构建分权限、多用户的循环水养殖绿色水产品全程追溯系统，在实现水产品全程追溯的同时，也为养殖企业的管理和绿色水产品的认证提供参考和依据。
【目的】构建一套循环水养殖绿色水产品全程追溯系统，提升水产品安全质量，保障居民饮食健康。【方法】以循环水养殖绿色水产品为研究对象，在分析循环水养殖产业链各个环节的基础上，结合HACCP 体系和绿色水产品相关标准对产业链各环节所涉及的关键信息进行筛选，设计追溯数据库的结构和追溯系统的多功能模块。【结果和结论】构建分权限、多用户的循环水养殖绿色水产品全程追溯系统，在实现水产品全程追溯的同时，也为养殖企业的管理和绿色水产品的认证提供参考和依据。
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