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2022, 42(5): 94-101. doi: 10.3969/j.issn.1673-9159.2022.05.012

循环水养殖绿色水产品全程追溯系统设计与实现

1. 上海海洋大学水产与生命学院, 上海 201306;

2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所, 山东 青岛 266072;

3. 唐山海都水产食品有限公司, 河北 唐山 063200;

4. 广州泰迪智能科技有限公司, 广东 广州 510700

收稿日期:2022-05-25
修回日期:2022-05-25

基金项目:   国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项(2020YFD0900603);中国水产科学研究院基本科研业务费(2020TD49) 

关键词: 绿色水产品 , 循环水养殖 , 产业链分析 , HACCP体系 , 全程追溯系统

Design and Realization of Whole-Process Traceability System for Green Products in Recirculating Aquaculture

1. College of Fisheries and Life, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China;

2. Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266072, China;

3. Tangshan Haidu Aquatic Food Co., Ltd., Tangshan 063200, China;

4. Guangzhou Teddy Intelligent Technology Co., Ltd., Guangzhou 510700, China.

Received Date:2022-05-25
Accepted Date:2022-05-25

Keywords: green aquatic products , recirculating aquaculture , industry chain analysis , HACCP system , whole-process traceability system

摘要

【目的】构建一套循环水养殖绿色水产品全程追溯系统,提升水产品安全质量,保障居民饮食健康。【方法】以循环水养殖绿色水产品为研究对象,在分析循环水养殖产业链各个环节的基础上,结合HACCP 体系和绿色水产品相关标准对产业链各环节所涉及的关键信息进行筛选,设计追溯数据库的结构和追溯系统的多功能模块。【结果和结论】构建分权限、多用户的循环水养殖绿色水产品全程追溯系统,在实现水产品全程追溯的同时,也为养殖企业的管理和绿色水产品的认证提供参考和依据。

【目的】构建一套循环水养殖绿色水产品全程追溯系统,提升水产品安全质量,保障居民饮食健康。【方法】以循环水养殖绿色水产品为研究对象,在分析循环水养殖产业链各个环节的基础上,结合HACCP 体系和绿色水产品相关标准对产业链各环节所涉及的关键信息进行筛选,设计追溯数据库的结构和追溯系统的多功能模块。【结果和结论】构建分权限、多用户的循环水养殖绿色水产品全程追溯系统,在实现水产品全程追溯的同时,也为养殖企业的管理和绿色水产品的认证提供参考和依据。

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